Règâh Rub Recept

Hot Chick on a Stick

Recept van 010Braai
Kippendijen met Mango-Habanero Hot Saus, what could possibly go wrong there? Dit herlijke recept met Smokin' Hot Chicks is gemaakt door Rico van 010Braai. Deze geweldige saus maakt het met stip een Hot Chick! En voor de echte diehard kan je het aantal pepers in de saus verdubbelen.
Prep Time 30 mins
Cook Time 20 mins
Course Hoofdgerecht
Cuisine Amerikaans
Servings 4 Personen

Ingredients
  

Smokin’ Hot Chick on a Stick

Mango-Habanero Hot Saus

  • 5 stuks Gele Habanero peper
  • 1 stuk Mango
  • 200 milliliter Appelazijn
  • 100 milliliter Water
  • 100 milliliter Mango sap
  • 2 eetlepel Honing
  • 0,25 theelepel Komijn
  • 0,5 theelepel Allspice (Piment)
  • 1 theelepel Gemberpoeder
  • 1 theelepel Zout

Instructions
 

  • Bereiding Smokin’ Hot Chick on a Stick
    1. Maak de kippendijen schoon, verwijder vet en losse stukje.
    2. Rub beide zijden van de kippendij met Smokin Hot Chicks en laat 30 minuten rusten.
    3. Rol de kippendij op en prik ze op een churrasco spies. 
    4. Gaar ze rustig boven een medium vuurtje tot een kern van 70 gr. (Geen contact met rooster ivm suikers in de rub!)
    5. Smeer de kippendijen in met de mango-habanero hot saus en leg ze terug boven het vuur tot een kern van 73 gr in het dikste dijtje!
    Optioneel; nogmaals insmeren tijdens doorgaren boven vuur (Voor de echte Règâh experience!!!)
    6. Presentatie; snijd de dijen langs de churrasco spies in stukjes, bedruip naar wens met nog wat mango-habanero saus. Eet smakelijk!
  • Bereiding Mango-Habanero Hot Saus
    1. Doe alle ingrediënten in een blender en blend het fijn.
    2. Doe de saus in een pan en breng aan de kook, en pruttel voor 10 minuten.
    3. Verdun de saus eventueel met water als hij te dik is. Dikte vergelijkbaar met bbq saus.
    4. Laat saus afkoelen voor gebruik.

Notes

TIP: Wikkel de kip na het rubben in plakjes bacon/ontbijtspek en bereid ze op dezelfde wijze als hierboven.
Keyword 010braai, Hot Saus, Mango-Habanero, Smokin'hot chicks


Ander aanraders

Stuâh je vraag

Raukende Reigehs

Onze belangrèkste gegeves

BTW NL850376865B01

KVK 52285308

nl_DHHaags