Règâh-Rub-Rezept

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Asiatisch-amerikanischer Hähnchenspieß

Wenn Bas von The Wine Designer vorbeikommt, ist eines sicher: Sie müssen sich keine Sorgen um den Wein machen. Bas ist nicht nur ein Weinkenner, sondern auch ein großartiger Koch. Seine Vorliebe gilt der asiatischen Küche. Dieses überraschende Rezept ist eine besondere Mischung aus authentischen asiatischen Aromen in Kombination mit Règâh Rub Smokin' Hot Chicks. Amerika frisst Asien! Bas von The Wine Designer hat zu diesem Rezept einen Chardonnay von Irony eingeschenkt, sehr empfehlenswert. 

  • Autor: Der Weindesigner
  • Vorbereitungszeit: 1 Stunde
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Zeit insgesamt: 1 Stunde 20 Minuten
  • Kategorie: Beilage, Hauptgericht
  • Küche: Amerikanisch, Asiatisch

Inhaltsstoffe

Skala
  • 50 Gramm Régâh Rub Smokin' Hot Chicks ( -> Hier klicken und direkt im Webshop bestellen)
  • 1 kg Hähnchenschenkel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Teelöffel Ketoembar
  • 2 Teelöffel Laos
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 cm Ingwer
  • 2 Teelöffel Sambal
  • 3 Teelöffel brauner Streuzucker
  • 8 Esslöffel Ketjap Manis
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Esslöffel Kikkoman

Anweisungen

Vorbereitung

  1. Die Hähnchenschenkel in kleine Stücke schneiden
  2. Die Zwiebel sehr fein hacken, ebenso den Knoblauch und den Ingwer.
  3. Mischen Sie dies mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel.
  4. Nehmen Sie eine Tüte oder eine große Schüssel und geben Sie die Hähnchenschenkelstücke zusammen mit der Mischung hinein.
  5. Ein paar Stunden oder eine ganze Nacht im Kühlschrank marinieren lassen
  6. Nehmen Sie 8 oder 9 lange Metallspieße und stecken Sie die Hähnchenschenkel darauf.
  7. Die Spieße großzügig mit Règâh Rub Smokin' Hot Chicks bestreuen

Vorbereitung

  1. Den Grill für das direkte Grillen vorbereiten
  2. Die Spieße bei mittlerer Hitze sanft garen, bis der Kern 70 Grad Celsius erreicht hat.
  3. Gegebenenfalls mit ein wenig BBQ-Sauce Ihrer Wahl abschließen
  4. Schnappen Sie sich ein Glas Ironie und genießen Sie es!

Asiatisch-amerikanischer Hähnchenspieß

Anmerkungen

Vorschlag für Wein

Der perfekte Wein dazu ist der Irony Chardonnay aus Monterey County. Ein durch und durch kalifornischer Chardonnay mit köstlichen exotischen Aromen und einem dichten, reifen Geschmack. Die Schärfe und die Reifung im Eichenholz passen gut zu den vollen Grillaromen dieses Gerichts. Haben Sie es? Überprüfen Sie www.vinify.nl und holen Sie sich diesen amerikanischen Spitzenwein!

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